Блины на молоке
Масленица!!!
До вчерашнего дня я пекла только блины на молоке.
Мой рецепт прост – он без соды,без дрожжей и выпекать можно сразу, как и кушать.
- я беру 3-4 яйца (лучше больше, чем меньше) – хорошо взбиваю их с 1/2 ч. л. соли и 5-7 столовыми ложками сахара
- добавляю 1 стакан молока
- добавляю примерно 1 стакан муки (столько, чтобы тесто было как густая сметана), размешиваю, чтоб не было комочков совсем
- добавляю 3-4 столовые ложки растительного масла и хорошо вмешиваю тесто, чтоб масло вошло в тесто и чтоб его не было видно на поверхности
- и теперь добавляю воду – столько, чтобы тесто было жиденьким, но не как вода. Консистенцию окончательного теста блинов на молоке вам придется методом проб подобрать самостоятельно. Я не могу объяснить – ну что-то типа жидкой сметаны, хорошо льющейся с поварешки.
- разогреваю сковороду (лучше две) очень сильно, капаю масло растительное или сливочное на дно сковороды либо салом мажу – это для первого блина.
- наливаю на донышко примерно 3/4 поварешки теста, верчу сковороду так, чтоб тесто ровно растеклось.
- выпекаю по минутке на каждой стороне, выкладываю на тарелочку и если успеваю, то смазываю маслом.
Конечно же нужна отличная сковородка!
Popularity: 10% [?]
If you enjoyed this post, make sure you subscribe to my RSS feed!