Потребуется:

• 3 столовые ложки какао
• 1-2 столовых ложки сливок
• 60 грамм сахара
• 1/8 литра  молока
• 125 грамм мелких панировочных сухарей
• 50 грамм сливочного масла
• 2 яйца
• 1 столовая ложка коньяка
• 2 столовые ложки тертого миндаля
• 0,5 чайной ложки соды
• 60 грамм муки

Какао для удобства нужно смешать с панировочными сухарями, добавитьмолоко или сливки и дать распушиться в течении 10 минут.

Масло тщательно смешать с сахаром и растереть, добавить желток, муку и соду. Затем осторожно ввести панировочные сухари, миндаль и коньяк.

Отдельно взбить белки и прибавить их к тесту .

Тесто переложить в форму для пудинга и варить на паровой бане  в течении часа.

Интересно, а форма для кекса подойдет?

Popularity: 6% [?]

Для того, чтобы приготовить повидло из слив нужно:

• сливы разрезать по бороздке на две половинки
• косточку удалить
• половину получившегося объема слив нужно измельчить, проварить на слабом огне с добавлением сахара ( на 1 кг слив – 0,5 кг сахара)
• после того как сахар в размельченных сливах раствориться добавить остальные сливы
• варить на слабом огне, постоянно помешивать, пока масса не загустеет
• готовое повидло разложить в посуду – пастеризовать в течении 15 минут

Popularity: 6% [?]

Недавно готовила десерт – сливочный крем – нежный и легкий. И готовить просто:

• нужно взять 200мл сливок  и взбить их миксером до густоты с добавлением сахарной пудры (100 грамм)
• в тоже время готовим желатин, который нужно замочить в холодной воде минут на 30ть, а потом залить кипятком на такое же время. Затем аккуратно процедить и добавить осторожно ко взбитым сливкам.
• все перемешать  и разлить по формам до загустения
• Можно с тортами такое использовать, можно с пирогами, можно самостоятельно употреблять и лакомиться.

Popularity: 5% [?]

Всю жизнь пекла  пирог Зебра и вот только недавно он действительно стал у меня получаться.
Не знаю почему, все как и раньше делаю, только теперь он у меня воздушный  и не опадает.

Для теста:
• 3 яйца
• 300 грамм сметаны
• 1 пачка маргарина
• соль – щепотка
• 1 стакан сахара
• мука – 2,5-3 стакана – так, чтобы тесто было как очень густая сметана
• 0,5-1 ч ложки соды, гашеной  уксусом

Тесто тщательно перемешать, разделить на две половины и в одну добавить 2-3 столовые ложки какао порошка. Перемешать.
Духовку разогреть, противень смазать маслом растительным маслом и выложить тесто поочередно по 2 столовые ложки – то темного,то светлого теста.
Выпекать на среднем огне – до готовности – в моей духовке это час полтора.
К окончанию приготовления готовлю глазурь:

• 50-100 масла сливочного растопить на сковородке
• добавить 2-3 столовые ложки сахара
• 2 столовые  молока или сливок
• 2-3 столовые ложки какао
• все тщательно и быстро размешать, довести до кипения, добавить пару ложек коньяку.

Вынуть пирог, облить его глазурью.

Popularity: 6% [?]

Никогда сама  не готовила, но нашла хороший рецепт в отрывном календаре отрывном. Думаю не сложно будет его воплотить в жизнь и результат хороший и полезный.

Заправляемся в холодное время витаминами из моченой брусники.

Лучше всего подойдут свежие ягоды, которые нужно перебрать, вымыть и высыпать в подготовленную посуду для мочения.

В воде растворить сахар, соль – довести до кипения, охладить и залить ягоды. ( на 1 литр воды 10-30 грамм соли и 30-50 грамм сахара)

Для улучшения вкуса можно добавить очищенные дольки ароматных яблок, корицу, другие пряности.

На поверхность ягод сверху положить ткань, положить плотный кружок, гнет.

Выдержать нужно около недели при температуре 18-20 градусов, после этого перенести в холодное место. Через 20-25 дней брусника готова к употреблению.

Popularity: 2% [?]

О том как приготовить оладьи я рассказывала  уже. А сегодня хочу поделиться одной тонкостью, которая позволит оладьи пышными – кто какие любит.

Оладьи – любимое лакомство и завтрак  и детей,  и взрослых.

Существует маленький секрет, который позволяет сделать оладьи необыкновенно пышными и воздушными.

Итак, нужно добавить 1-2-3 столовые ложки обычного не крепкого пива.

Popularity: 6% [?]

Я наконец-то научилась готовить сырники!

Раньше они были у меня маленькой подошвой либо разваливались на маленькие кусочки, образую просто творожную массу в сковороде.

Но  вот подружка подсказала пару тонкостей – и я умею готовить сырники!

• Использую только домашний творог!!! – примерно 400-500 грамм
• Щепотка соли
• Сахар – 5-7 столовых ложек
• 2-3 столовые ложки муки
• 1 яйцо – нужно постараться этим одним яйцом растереть всю массу до однородного состояния.
• Соду не добавляю!
• Масса должна получиться плотной и густой

Затем выпекаю следующим образом:

• обмакиваю руки в холодную воду, формирую из теста шарики (примерно чуть меньше  теннисного мячика) и выкладываю, приплюскивая,  на сковородку с разогретым растительным маслом
• накрываю крышкой и выпекаю на среднем огне минут по 5 с каждой стороны
• готовые сырники выкладываю на тарелку покрытую бумажными салфетками – чтобы излишки масла впитались

Popularity: 5% [?]

Магазинный творог мы почти не едим, а готовим чаще домашний творог.

Я делаю это так.

• Собираю всю молочку, что накопилась  у меня в холодильнике за неделю – кефир, йогурты, прокисшее молоко, ряженку, сметану – сливаю в кастрюлю, добавляю еще молочка если мало по объему. И оставляю прокисать примерно часов на 5ть.
• Затем ставлю на огонь и довожу до кипения.
• Как только закипит снимаю с огня и даю остыть.
• Далее сливаю образовавшуюся сыворотку через марлю, сложенную в несколько раз.
• Даю стечься творогу  несколько часов – тогда творог будет рассыпчатым.

Если творога получается много, его можно даже заморозить – он сохраняется после разморозке практически неизменным.

Popularity: 5% [?]

Теперь я научилась готовить и блины на кефире!

Тож вкусненько как и блины на молоке.

Блины на кефире я готовлю так же как и на молоке поэтому вот такой рецепт:

Некоторые тонкости при приготовлении блинов на кефире:

1. добавлять нужно теплую водичку, ближе к горячей ( а в блинах на молоке это не важно)
2. выпекать их сложнее, чем блины на молоке, поэтому я их изначально делаю меньшего размера, чтоб легче, и вообще возможно было их снять. А в процессе выпекания можно дойти до стандартных размеров.

Блины на кефире отличаются особой нежной структурой и дольшн такими остаются.

Popularity: 7% [?]

Масленица!!!

До вчерашнего дня я пекла только блины на молоке.

Мой рецепт прост – он без соды,без дрожжей и выпекать можно сразу, как и кушать.

• я беру 3-4 яйца (лучше больше, чем меньше) – хорошо взбиваю их с 1/2 ч. л. соли и 5-7 столовыми ложками сахара
• добавляю 1 стакан молока
• добавляю примерно 1 стакан муки (столько, чтобы тесто было как густая сметана), размешиваю, чтоб не было комочков совсем
• добавляю 3-4 столовые ложки растительного масла и хорошо вмешиваю тесто, чтоб масло вошло в тесто и чтоб его не было видно на поверхности
• и теперь добавляю воду – столько, чтобы тесто было жиденьким, но не как вода. Консистенцию окончательного теста блинов на молоке вам придется методом проб подобрать самостоятельно. Я не могу объяснить – ну что-то типа жидкой сметаны, хорошо льющейся с поварешки.
• разогреваю  сковороду (лучше две) очень сильно, капаю масло растительное или сливочное на дно сковороды либо  салом мажу – это для первого блина.
• наливаю на донышко  примерно 3/4 поварешки теста, верчу сковороду так, чтоб тесто ровно растеклось.
• выпекаю по минутке на каждой стороне, выкладываю на тарелочку и если успеваю, то смазываю маслом.

Конечно же нужна отличная сковородка!

Popularity: 10% [?]