• сливы разрезать по бороздке на две половинки
• косточку удалить
• половину получившегося объема слив нужно измельчить, проварить на слабом огне с добавлением сахара ( на 1 кг слив – 0,5 кг сахара)
• после того как сахар в размельченных сливах раствориться добавить остальные сливы
• варить на слабом огне, постоянно помешивать, пока масса не загустеет
• готовое повидло разложить в посуду – пастеризовать в течении 15 минут

Приготовление:

• Помидоры пропустить через мясорубку, чтобы получился по пропорции 1 литр томатной массы
• Добавить измельченный красный болгарский  перец, чеснок, горький красный перец, пряности, зелень, соль, немного сахара
• Прокипятить 10-15 минут
• Переложить в стерилизованные банки и закатать

Примерные пропорции:

• 25 штук болгарского перца
• 250 грамм чеснока
• 10 штук горького перца

Состав:

• икра сазана, карпа, карася
• репчатый лук
• зелень
• специи
• сухари панировочные
• 1-2 сырых куриных яйца

Приготовление:

• икру промыть и очистить от пленок -посолить
• мелко нарезать  репчатый лук и зелень – добавить к икре
• поперчить
• добавить 2-3 столовые ложки сухарей панировочных
• Должна получиться полужидкая икряная масса, которую выкладываем при поможи ложки на сковородку с разогретым растительным маслом. Обжариваем и краники с двух сторон.

Вам потребуется:

• цыпленок или молодая курочка
• соль, перец

Приготовление:

1. разломить тушку цыпленка в одну плоскость, или на две большие половины, или на удобные кусочки
2. сковороду раскалить и слегка полить маслом растительным
3. выложить цыпленка
4. внешнюю часть его посыпать солью и перцем обильно
5. положить  сверху плоскую тарелку и поставить на нее сверху гнет в виде банки с водой – литрового объема будет достаточно
6. обжарить хорошо с одной стороны кусочки цыпленка
7. перевернуть на другую сторону каждый кусочек – снова поперчить, посолить, поставить под гнет. Обжарить.

приготовление:

• порезать крупные тушки рыбы
• на порционные кусочки
• вымочить рыбу в молоке – любую морскую рыбу в молоке хорошо вымачивать. Так она делается нежней
• посолить, поперчить
• обмокнуть в муке и положить на сковородку с разогретым растительным масло
• Жарить 2-3 минутки с обеих сторон кусочков

Если вам нравятся наши записи подпишитесь на рассылку новых рецептов

А так же такой салат очень полезен.

В предложенном объеме салат с авокадо будет достаточен для двух порций.

• Порезать авокадо на кубики – сбрызнуть  лимонным соком и посыпать солью – 1 орех. Читайте как выбрать авокадо
• Порезать кубиками огурцы, помидоры – по два овоща
• Сложить авокадо и овощи в большой салатник
• Нарезать много зелени – лук, петрушка, укроп
• Добавить 1 банку консервированной кукурузы
• Посолить, поперчить
• Обильно полить кукурузным маслом

Если Вам нравится блог и его рецепты  – подпишитесь

Такой рецепт подливки я могу вам предложить:

• обжарить на сковороде на растительном масле репчатый лук измельченный
• к нему добавить и потушить болгарский перец – зимой у меня в морозилке есть замороженный
• далее добавляю замороженную стручковую фасоль – благо в магазинах всегда есть в продаже
• как только овощи начинают обжариваться и исчезает влага я добавляю томат домашний, на настоящих помидорах.
• тушу все вместе.
• добавляю соль, перец черный молотый, перец красный, сахар, лавровый лист и чеснок по желанию.

А в пост добавить к простым макаронам – уже вкусно и сытно!!!

Приготовление:

1. Очистить клубни картофеля – желательно большие
2. Нарезать их тонкими ломтиками, на столько тонкими, чтобы они были прозрачными – очень хорошо в этом вам поможет овощерезка. Только нужно очень осторожно пользоваться ей – т. к. легко можно пораниться
3. Нарезанный картофель слегка просушить, обтереть. промокнуть бумажным полотенцем
4. Расколить растительное масло в глубокой кастрюле – казане, сотейнике
5. Выкладывать порциями картофель в кипящее масло и прожаривать до готовности
6. Готовые чипсы выложить на бумажные салфетки, посыпать солью

• чищу картошку, режу ее кубиками, заливаю водой и варю
• тем временем готовлю фарш на фрикадельки – мясной фарш смешиваю с рисом, доведенным до полу готовности, луком репчатым  и специями. Формирую фрикадельки.
  
• как только картофель закипел осторожно при помощи ложки выкладываю в бульон заранее сделанные фрикадельки.
• варить до готовности в течении 15-20ти минут
• добавить лавровый лист и зелень

Томатный соус с вином

Томатный соус (900 грамм) нагревают до кипения и вливают в него сухое белое вино (100 грамм). Добавляют сливочное масло (70 грамм).

Лимонный соус

Стереть цедру лимона на терке, добавить  2 яичных желтка. 1 стакан сливок довести до кипения и постепенно добавить к ним желтки с лимонной цедрой. Соль, сахар – по вкусу. Постоянно помешивая прогреть на медленной огне до тех пор, пока соус не загустеет. В конце добавить сок 0,5 лимона.