Такая аджика хорошо может храниться все зимнее время года.

Приготовление:

• Помидоры пропустить через мясорубку, чтобы получился по пропорции 1 литр томатной массы
• Добавить измельченный красный болгарский  перец, чеснок, горький красный перец, пряности, зелень, соль, немного сахара
• Прокипятить 10-15 минут
• Переложить в стерилизованные банки и закатать

Примерные пропорции:

• 25 штук болгарского перца
• 250 грамм чеснока
• 10 штук горького перца

Popularity: 6% [?]

Салат с авокадо прекрасно насыщает и питает в пост или просто в разгрузочный день.

А так же такой салат очень полезен.

В предложенном объеме салат с авокадо будет достаточен для двух порций.

• Порезать авокадо на кубики – сбрызнуть  лимонным соком и посыпать солью – 1 орех. Читайте как выбрать авокадо
• Порезать кубиками огурцы, помидоры – по два овоща
• Сложить авокадо и овощи в большой салатник
• Нарезать много зелени – лук, петрушка, укроп
• Добавить 1 банку консервированной кукурузы
• Посолить, поперчить
• Обильно полить кукурузным маслом

Если Вам нравится блог и его рецепты  – подпишитесь

Popularity: 11% [?]

Любимое блюдо моего ребенка.

Удобно, можно приготовить впрок и вкусно.

• Можно готовить с мясом. Для этого нужно обжарить мясо в первую очередь до готовности.
• Затем я кладу морковь и лук измельченный  – слегка обжариваю. И добавляю томат.
• Сверху выкладываю мелко нарезанную капусту – до полного объема казана – ведь она ужарится и еще останется место куда положить картошку.
• Картошку я варю отдельно – кусочками.
• Когда капуста практически готова добавляю картошку – все вместе протушиваю еще некоторое время – чтобы лишняя жидкость выпарилась.
  Добавляю зелень, измельченный чеснок, лавровый лист.
• Так же готовить и без мяса. Начиная с моркови, лука и томата.

Popularity: 18% [?]

Домашние чипсы – это объедение!!!

Приготовление:

1. Очистить клубни картофеля – желательно большие
2. Нарезать их тонкими ломтиками, на столько тонкими, чтобы они были прозрачными – очень хорошо в этом вам поможет овощерезка. Только нужно очень осторожно пользоваться ей – т. к. легко можно пораниться
3. Нарезанный картофель слегка просушить, обтереть. промокнуть бумажным полотенцем
4. Расколить растительное масло в глубокой кастрюле – казане, сотейнике
5. Выкладывать порциями картофель в кипящее масло и прожаривать до готовности
6. Готовые чипсы выложить на бумажные салфетки, посыпать солью

Popularity: 100% [?]

Голубцы очень любимы в моей семье, но я т ак не люблю их готовить!!!

Вечно обожгусь, обольюсь кипятком, испачкаю всю посуду, намусорю!!!

Очень хлопотное занятие – готовить голубцы!!!

Но все же.

1. Нужно взять большой качан капусты, положить его в большую кастрюлю так, чтобы можно  было залить капусту водой. Накрыть крышкой и прокипятить в течении примерно 30ти минут (нужно смотреть на сам овощ – если он зимний и грубый – то время приготовления может быть продолжительней, и наоборот). Вынуть качан, слегка остудить и снять те листы, которые стали мягкими и хорошо снимаются  – оставаясь целыми. Остальной качан снова прокипятить и т. д. Жесткие перепонки листов нужно срезать, чтобы придать им большую эластичность.
2. Кто знает другой вариант – помогите мне!
3. Приготовить фарш:

Отварить рис до полуготовности – остудить
Лук репчатый – почистить, порезать кубиками
Мясо порубить на мясорубке
Смешать мясо, рис и лук – добавить специи и 1-2 яиц сырых куриных

4.  Сформировать голубец, завернув в капустный лист порционное количество фарша. Постараться плотно свернуть лист капусты, чтобы сок от мяса не вылился в процессе готовки.
5.  Приготовить подлив для тушения – обжарить лук, морковь, томат – добавить воду и протушить.
6.  В кипящий на медленном огне подлив выложить голубцы так, чтобы весь объем голубцов был покрыт жидкостью и равномерно проваривался.
7.  Довести голубцы до готовности, потушив.

Можно поджарить каждый голубец перед тем, как положить в подлив для тушения, но можно и пропустить этот момент.

Подавать со сметаной.

Popularity: 7% [?]

Приготовление хрена маринованного со свеклой – прекрасный задел витаминов в прок и просто находка к любому столу.

Приготовление хрена:

• свеклу средних размеров отварить до готовности – около часа
• очистить от кожицы
• нарезать ломтиками толщиной 3-4 мм или натереть на крупной терке
• ломтики свеклы уложить в банки слоями с измельченным хреном
• соль и сахар по вкусу

Для длительного хранения  пастеризовать с добавлением уксуса.

Popularity: 4% [?]

Этот овощ среди полезных овощей обладает наибольшим противоопухолевым действием. Помидор богат витамином С и ликопином  – мощным каратиноидным антиоксидантом, который дает возможность защищаться организму от рака.

Ликопин жирорастворим, поэтому легче впитывается в тонком кишечнике, когда содержащая его пища содержит жиры, т. е. приготовлена на масле. Значит приготовленные помидоры, например  Соус для пельменей, Аджика из помидор, пицца – полезнее чем свежие.

Popularity: 3% [?]

Жареная картошка – традиционный ужин.

Жареный картофель к ужину по старому бабушкиному рецепту я готовлю вопреки всем окрикам о холестерине и канцерогеном. Единственное, что не получается готовить это блюдо так часто как хотелось бы так как резервы у организма ограничены.)
Жарю я ее на сале свином и с прослоечкой. Сало кладу побольше, так что бы было устлано дно сковороды полностью. От такого  количества шкварок вытопленного смальца получается достаточно, чтобы картофель жарился в жиру.
Приготовление.

Чистим необходимое количество картофеля, моим, даем постоять и просохнуть.
Тем временем режем сало на хорошие шматки, примерно 4 на 4 сантиметра. Толщиной в 0,8 примерно сантиметров.
Выкладываем на дно сковороды. Обжариваем с одной стороны. Одновременно режем картофель, я режу кружками толщиной от 0,5-1 см.
Как только сала обжарилось с одной стороны я его переворачиваю,  каждый кусрчек и,  не дожидаясь как оно обжарится со второй стороны,сверху выкладываю картофель. Не мешаю примерно минут 5-10. Затем на средний или медленный огонь, изредка помешивая и без крышки. Так происходит до того времени пока картофель практически не приготовится.
Теперь я кладу лук репчатый, солю, перемешиваю и накрываю минут на 5-10 крышкой.
По желанию – чеснок, зелень.

Popularity: 4% [?]

Этот салат с яблоками меня научила готовить свекровь – я как полюбила его, так и готовлю почти на каждый праздник, да и без повода. Для него потребуется:

• Белый лук репчатый – пара головок
• яйца вареные – 5-6 яиц
• сыр – 300-400 грамм
• 2-3 крупных сладких яблока
• майонез кальве легкий

Приготовление:

1. Яблоки очистить от кожуры, от сердцевинки и порезать мелкими кубиками – выложить на блюдо плоское, смазать майонезом
2. Лук почистить, порезать кубиками мелкими, залить кипятком и дать постоять пару минуток, чтоб вышла горечь. Выложить на слой из яблок – смазать майонезом.
3. Сварить, очистить и порезать мелко яйца – выложить слоем на слой из лука – смазать майонезом.
4. Потереть сыр на крупной терке – выложить на яйца, смазать хорошо майонезом.
5. Салату дать постоять перед подачей на стол хотя бы в течении часа в холодильнике.

Popularity: 4% [?]

Для меня самый вкусный борщ на говяжьем бульоне. На косточке, на сахарной.

Приготовление борща - это одно из самых трудоемких занятий  в готовке первых блюд.
Я делаю это так:
1. Варю бульон – из говядины  часа полтора, из курицы минут сорок, (если кура домашняя,
то варить надо так же как и говядину около 1,5 часов)
2. Далее я кладу в кипящую воду картофель – клубни целиком, очищенные.  готовлю их до готовности.
3. В то время пока бульон с картофелем варится, я готовлю заправку для борща  – зажарку.
- растительное масло или жир смалец на разогретую сковороду
- репчатый лук, порезать – обжарить чистить,
- морковь потереть – добавить к лук, обжарить
- свекла почистить,  потереть – добавить к моркови и луку – обжаривать
- перец болгарский очистить, порезать – обжарить так же в общей массе
- когда все овощи готовы в сковороде – добавить томатную пасту либо измельченные помидоры.
- для дополнительной кислоты борща можно положить немного лимонной кислоты – по вкусу.
4.Картофель уже готов практически, достаем мясо и разбираем его, отделяя косточки от мякоти – режем мясо приемлемыми кусочками.
5. Достаем картофель отваренный целиком – измельчаем его при помощи ложки на кусрчки разной величины.
6. Укладываем мясо и картофель обратно в бульон.
7. режем мелко капустку – в бульон.
8. Как только капуста закипела, добавляем зажарку, соль по вкусу
9. Таким образом готовим еще минут 7-10, после чего добавляем зелень, чеснок и выключаем борщ. накрывая крышкой.
Настаивается блюдо минут 10 после чего оно готово к употреблению.

Popularity: 2% [?]