Не все люди понимают вкус свежей рыбы, некоторым это даже представить неприятно.
Я к таким не отношусь, поэтому здесь будет много способов съесть рыбу сырой.

Сегодня это будет блюдо хе

Для того, чтобы приготовить хе я использую практически любую рыбу. Только вот из щуки мне хе не понравилось.
Очень вкусно из особенно жирных особей. Например, толстолобик, скумбрия, морской язык, семга и т. д. Лучше всего и скорей всего промариновывается рыба без косточек, а с ребрами и хребтами кусочки требуют более длительного времени приготовления. Не меньше суток!

И вот такой рецепт приготовления хе рекомендую вам я:

рыба
лук
перец
соль
масло растительное
приправы к рыбе
лавровый лист

Свежую или свежеразмороженную рыбу порезать кусочками, сантиметра 5 на 4, примерно. Ту рыбу, что с костями еще мельче.
Лук репчатый, примерно 1/2 от объема рыбы, порезать. Кольцами, полукольцами, соломкой – как вам нравится и удобно.
Смешать кусочки рыбы, лук, лавровый лист поломанный, соль, перец, приправы. Дать постоять минут 20, чтоб рыба просолилась.
Дальше я заливаю рыбу смесью растительного масла и уксуса 9ти процентного. Здесь тоже все примерно. Я использую на килограмм рыбы 3/4 стакана уксуса и 1/2 стакана масла растительного.
Все эти пропорции вы сможете понять и прочувствовать на личной практике.
Всю эту смесь я перетираю тщательно и укладываю в банку. Для особо волнующихся по поводу сырой рыбы говорю, что время приготовления данной закуски 24 часа.
Но в нашей семье её через 24 часа просто может не быть

Как только рыба побелела – значит уксус ее уже “сварил” – для нас она готова.

Мммммм!

Popularity: 18% [?]

Сегодня хочу написать о том как солить селедку самостоятельно и вкусно.

Продукты:
1 сельдь, свежезамороженная рыба, жирная, большая
1 чайная ложка соли, лучше морской, самой крупной
1/4 часть чайной ложки сахара1/4 часть перца черного свежемолотого

Приготовление:
Рыбу разморозить, промыть, обтереть.
Натереть сверху смесью соли. перца и сахара. Завернуть в бумажную салфетку, в несколько слоев, и положить в холодильник. Через сутки рыбу можно кушать.
Преимущества этого способа посола рыбы состоит в том, что вы сами выбираете продукт, сами выбираете срок посола, так же вы сами, согласно своего вкуса, можете отрегулировать практически меру солености рыбы. Для меня это очень важно – не люблю пересол, люблю так чтоб свежей рыбкой пахло.

Popularity: 15% [?]

Для холодца сборного мои родственники в деревне используют даже лапки и головы уточек молодых. А традиционный холодец готовится из ножек и ушек животных – именно в этих частях находится  достаточно нужного составляющего компонента – желатина.

Для холодца подойдут: ножки, ушки, щечки,хвостики свиные; хрящи,ножки, ушки, хвосты,  антрекот и мякоть говядины; в мясе птицы везде достаточно содержания желатина поэтому для придания особого вкуса, нежности и густоты бульона птица прекрасно подходит.

Все кусочки мяса, представляющие основу холодца, кладутся в холодную воду и доводится до кипения. Снимаем накипь, не солим не приправляем. В таком состоянии варим примерно час. Далее по вксу кладем в будущий холодец  коренья моркови, пастернака, петрушки, лук, сельдерея  лавровый лист, перец горошком, гвоздику и т. д. – кому что по вкусу.
В таком состоянии варим еще час-полтора до такого состояния. чтобы мясо хорошо отходило от косточек.
Далее вынимаем мясо, дав ему остыть, отдельно убираем отдавшие бульону свой вкус – они нам больше не нужны.
Мясо разбираем, измельчаем, складываем обратно в бульон. Солим, перчим. Доводим до кипения всю смесь, проварим минут пять добавляем чеснок по вкусу и выключаем.
Далее разливаем по порционным блюдам и даем остыть и застыть.
Подавать и употреблять холодец можно с горчицей, аджикой или другим острым соусом.

Popularity: 5% [?]

Мясо кролика является одним из самых диетических. Оно подходит не только людям у которых проблемы со здоровьем, но и детям в период введения твердой пищи. Предлагаю вам одно из блюд, которое можно приготовить из мяса кролика.

Вам понадобится:<