Готовим икряники.

Состав:

• икра сазана, карпа, карася
• репчатый лук
• зелень
• специи
• сухари панировочные
• 1-2 сырых куриных яйца

Приготовление:

• икру промыть и очистить от пленок -посолить
• мелко нарезать  репчатый лук и зелень – добавить к икре
• поперчить
• добавить 2-3 столовые ложки сухарей панировочных
• Должна получиться полужидкая икряная масса, которую выкладываем при поможи ложки на сковородку с разогретым растительным маслом. Обжариваем и краники с двух сторон.

Popularity: 13% [?]

Интересный рецепт  немецкой кухни – жареная печень с яблочками.

Печень получается очень нежная и с приятным сливочно-карамельным вкусом.

Продукты:

• печень – говяжья, птичья ( свиная не очень подходит по этому рецепту – она горчит) – 1-1,5 кг
• репчатый лук – около 500 грамм
• яблоки – 5-6 крупных яблок
• сливочное масло – 200 грамм

1. Печень вымочить в течении часа в воде или молоке
2. Снять пленку с печени
3. Печень порезать на плоские, толщиной в 1-1,5 см кусочки
4. Посолить
5. Обвалять каждый кусочек в муке и обжарить с двух сторон на сливочном масле по 2 минутке с каждой стороны
6. Выложить жареную печень на дно кастрюли, которая хорошо держит тепло. Закрыть крышкой.
7. На сливочном масле обжарить лук крупно порезанный – выложить его поверх печени
8. Крупные ломтики яблок также быстро обжарить на сливочном масле и выложить  поверх печени и лука

Подавать можно с пюре, а можно и как самостоятельное блюдо

Popularity: 7% [?]

Замечательное блюдо -  мясо по французски с картофелем - особенно тем, что его любит мой ребенок.

Необходимые продукты:

1. картофель
2. мясо – свинина, говядина
3. лук
4. майонез
5. сыр
6. специи

Приготовление:

1. кусочки мякоти мяса отбить  и выложить на дно  смазанного маслом противня
2. солим, перчим
3. сверху слоем выкладываю измельченный репчатый лук
4. сверху хорошим слоем выкладываем тонко порезанный картофель – солим, перчим
5. обильно смазываем майонезом и посыпаем тертым сыром
6. ставим в духовку и доводим до готовности, до подрумянивания корочки сыра

Popularity: 8% [?]

Для приготовления беляшей используем дрожжевое тесто.

• Готовим фарш. Лучше порубить мясо мелкими кусочками или измельчить на крупной мясорубке
• Добавить много соли, перца черного молотого, водички и много резанного репчатого лука. Можно добавить измельченную зелень. Фарш должен немного постоять, чтобы специи равномерно распределились по всему фаршу.
• Взять кусочек дрожжевого теста, раскатать его в кружочек диаметром 7-10 см, на серединку  положить примерно столовую ложку фарша и слепить беляш – краешки теста по одному щепку занести над фаршем и сцепить его со следующим краешком теста,  оставляя небольшую дырочку. должно получиться,  что-то похожее на ватрушку. Из фотографий можно что-то понять.
• Жарить беляши на сковороде с раскаленным растительным маслом. Сначала  жарим беляш  на стороне с  дырочкой, а потом на ровную сторону переносим.

Подписаться.

Popularity: 9% [?]

Очень люблю готовить цыпленка табака – за простоту приготовления и  вкуса.

Вам потребуется:

• цыпленок или молодая курочка
• соль, перец

Приготовление:

1. разломить тушку цыпленка в одну плоскость, или на две большие половины, или на удобные кусочки
2. сковороду раскалить и слегка полить маслом растительным
3. выложить цыпленка
4. внешнюю часть его посыпать солью и перцем обильно
5. положить  сверху плоскую тарелку и поставить на нее сверху гнет в виде банки с водой – литрового объема будет достаточно
6. обжарить хорошо с одной стороны кусочки цыпленка
7. перевернуть на другую сторону каждый кусочек – снова поперчить, посолить, поставить под гнет. Обжарить.

Popularity: 9% [?]

Очень вкусны запеченные овощи на природе на мангале и прекрасное дополнение к мясу.

Продукты:

• баклажаны
• перец сладкий
• перец горький
• помидоры
• чеснок
• специи
• зелень петрушки, укропа, кинзы
• масло растительное

Приготовление:

• на мангал выложить нанизанные на шампуры овощи – баклажаны, помидоры, перец. Можно пожарить овощи на решетке.
• после того как овощи пропекутся – помидоры и перец быстрее чем баклажаны – их нужно снять и  очистить. Баклажаны и помидоры от кожуры, перец от кожи и семечек. Перец нужно еще горячим положить в пакет целлофановый на некоторое время, чтобы вся кожица хорошо отошла от мякоти.
• все порезать мелко. смешать, заправить маслом по желанию, солью, перцем, чесноком.

Кушать как горячий салат.

Если вам понравились наши записи и рецепты подпишитесь на обновления блога.

Popularity: 11% [?]

Очень простой и быстрый вариант ужина  – это жареный минтай.

приготовление:

• порезать крупные тушки рыбы
• на порционные кусочки
• вымочить рыбу в молоке – любую морскую рыбу в молоке хорошо вымачивать. Так она делается нежней
• посолить, поперчить
• обмокнуть в муке и положить на сковородку с разогретым растительным масло
• Жарить 2-3 минутки с обеих сторон кусочков

Если вам нравятся наши записи подпишитесь на рассылку новых рецептов

Popularity: 19% [?]

Любимое блюдо моего ребенка.

Удобно, можно приготовить впрок и вкусно.

• Можно готовить с мясом. Для этого нужно обжарить мясо в первую очередь до готовности.
• Затем я кладу морковь и лук измельченный  – слегка обжариваю. И добавляю томат.
• Сверху выкладываю мелко нарезанную капусту – до полного объема казана – ведь она ужарится и еще останется место куда положить картошку.
• Картошку я варю отдельно – кусочками.
• Когда капуста практически готова добавляю картошку – все вместе протушиваю еще некоторое время – чтобы лишняя жидкость выпарилась.
  Добавляю зелень, измельченный чеснок, лавровый лист.
• Так же готовить и без мяса. Начиная с моркови, лука и томата.

Popularity: 18% [?]

О-о-о-очень люблю манты!!!


1. Готовлю фарш – измельчаю при помощи ножа (порубить), то мясо из которого вы будете готовить манты. Я чаще готовлю свино-говяжий фарш. Один раз делала из баранины,  а ела еще из гуся – очень сочные.

Обязательно к мясу добавляем много лука (сколько мяса по объему – столько же и лука),  и солим не жалея, перец черный молотый.

Я еще добавляю порезанный кубиками  картофель или тыкву – тоже как вариант.

2. Готовлю тесто для  мантов и даю отлежаться в холодильнике некоторое время.

3. Из теста и фарша формирую манты, выкладываю их на смазанный растительным маслом или смальцем лист пароварки или мантницы. Не очень плотно, чтоб им был куда в процессе варки распространиться.

4. Готовить не меньше 40 минут, но и не сильно долго, чтоб тесто осталось плотненьким и не рвалось.

Очень вкусно манты со сметаною или с:

• Аджика из помидор
• Соус для пельменей

Popularity: 12% [?]

Голубцы очень любимы в моей семье, но я т ак не люблю их готовить!!!

Вечно обожгусь, обольюсь кипятком, испачкаю всю посуду, намусорю!!!

Очень хлопотное занятие – готовить голубцы!!!

Но все же.

1. Нужно взять большой качан капусты, положить его в большую кастрюлю так, чтобы можно  было залить капусту водой. Накрыть крышкой и прокипятить в течении примерно 30ти минут (нужно смотреть на сам овощ – если он зимний и грубый – то время приготовления может быть продолжительней, и наоборот). Вынуть качан, слегка остудить и снять те листы, которые стали мягкими и хорошо снимаются  – оставаясь целыми. Остальной качан снова прокипятить и т. д. Жесткие перепонки листов нужно срезать, чтобы придать им большую эластичность.
2. Кто знает другой вариант – помогите мне!
3. Приготовить фарш:

Отварить рис до полуготовности – остудить
Лук репчатый – почистить, порезать кубиками
Мясо порубить на мясорубке
Смешать мясо, рис и лук – добавить специи и 1-2 яиц сырых куриных

4.  Сформировать голубец, завернув в капустный лист порционное количество фарша. Постараться плотно свернуть лист капусты, чтобы сок от мяса не вылился в процессе готовки.
5.  Приготовить подлив для тушения – обжарить лук, морковь, томат – добавить воду и протушить.
6.  В кипящий на медленном огне подлив выложить голубцы так, чтобы весь объем голубцов был покрыт жидкостью и равномерно проваривался.
7.  Довести голубцы до готовности, потушив.

Можно поджарить каждый голубец перед тем, как положить в подлив для тушения, но можно и пропустить этот момент.

Подавать со сметаной.

Popularity: 7% [?]