Приготовление:

• Помидоры пропустить через мясорубку, чтобы получился по пропорции 1 литр томатной массы
• Добавить измельченный красный болгарский  перец, чеснок, горький красный перец, пряности, зелень, соль, немного сахара
• Прокипятить 10-15 минут
• Переложить в стерилизованные банки и закатать

Примерные пропорции:

• 25 штук болгарского перца
• 250 грамм чеснока
• 10 штук горького перца

Продукты:

• баклажаны
• перец сладкий
• перец горький
• помидоры
• чеснок
• специи
• зелень петрушки, укропа, кинзы
• масло растительное

Приготовление:

• на мангал выложить нанизанные на шампуры овощи – баклажаны, помидоры, перец. Можно пожарить овощи на решетке.
• после того как овощи пропекутся – помидоры и перец быстрее чем баклажаны – их нужно снять и  очистить. Баклажаны и помидоры от кожуры, перец от кожи и семечек. Перец нужно еще горячим положить в пакет целлофановый на некоторое время, чтобы вся кожица хорошо отошла от мякоти.
• все порезать мелко. смешать, заправить маслом по желанию, солью, перцем, чесноком.

Кушать как горячий салат.

Если вам понравились наши записи и рецепты подпишитесь на обновления блога.

А так же такой салат очень полезен.

В предложенном объеме салат с авокадо будет достаточен для двух порций.

• Порезать авокадо на кубики – сбрызнуть  лимонным соком и посыпать солью – 1 орех. Читайте как выбрать авокадо
• Порезать кубиками огурцы, помидоры – по два овоща
• Сложить авокадо и овощи в большой салатник
• Нарезать много зелени – лук, петрушка, укроп
• Добавить 1 банку консервированной кукурузы
• Посолить, поперчить
• Обильно полить кукурузным маслом

Если Вам нравится блог и его рецепты  – подпишитесь

Приготовление:

1. Очистить клубни картофеля – желательно большие
2. Нарезать их тонкими ломтиками, на столько тонкими, чтобы они были прозрачными – очень хорошо в этом вам поможет овощерезка. Только нужно очень осторожно пользоваться ей – т. к. легко можно пораниться
3. Нарезанный картофель слегка просушить, обтереть. промокнуть бумажным полотенцем
4. Расколить растительное масло в глубокой кастрюле – казане, сотейнике
5. Выкладывать порциями картофель в кипящее масло и прожаривать до готовности
6. Готовые чипсы выложить на бумажные салфетки, посыпать солью

Томатный соус с вином

Томатный соус (900 грамм) нагревают до кипения и вливают в него сухое белое вино (100 грамм). Добавляют сливочное масло (70 грамм).

Лимонный соус

Стереть цедру лимона на терке, добавить  2 яичных желтка. 1 стакан сливок довести до кипения и постепенно добавить к ним желтки с лимонной цедрой. Соль, сахар – по вкусу. Постоянно помешивая прогреть на медленной огне до тех пор, пока соус не загустеет. В конце добавить сок 0,5 лимона.

• Нужно нашинковать капусту помельче, у меня так пока не получается, но тем не менее
• Измельчить морковь удобным для вас способом – я вот порезала, мне показалось так красивей . По количеству не много должно быть моркови – 5-10 % от общей массы.
• Слоями, плотно уложить в банку трехлитровую, посыпать сушеным укропом, можно тмином, лавровым листом.
• Рассол приготовить заранее – накипятить воду, примерно 1,5 литра, с 1,5 столовыми ложками сахара и соли. Остудить!
• Залить рассолом, поставить сверху стаканчик с узким дном  с водой для гнета.
• 3-4 дня капуста стоит на кухне, на полу, при комнатной температуре. Периодически нужно протряхивать банку и протыкать  массу капустную. Как только пойдет пена из рассола – пену сливаем, закрываем крышкой и ставим в холод.
• Капусту можно кушать.

Очень витаминно!!!

Читайте также:
Моченая брусника
Приготовление хрена со свеклой
Как приготовить малосольные огурцы
Аджика из помидор

Приготовление хрена:

• свеклу средних размеров отварить до готовности – около часа
• очистить от кожицы
• нарезать ломтиками толщиной 3-4 мм или натереть на крупной терке
• ломтики свеклы уложить в банки слоями с измельченным хреном
• соль и сахар по вкусу

Для длительного хранения  пастеризовать с добавлением уксуса.

Рассказываю как его делаю я.

• Хорошо просоленную селедку отделяю от костей (всех, которых только можно), кожи и измельчаю. Выкладываю на глубокое блюдо с широким дном  слоем. Смазать майонезом
• Вторым слоем выкладываю мелко порезанный репчатый лук. Лук можно обдать кипятком или сбрызнуть уксусом. Слегка смазать майонезом.
• Вареную в мундире картошку очстить и порезать кубиками или потереть на крупной терке – так селедка под шубой быстрей пропитается. Промазать слой  майонезом.
• Далее слой вареной моркови – промазать.
• Слой вареных белков яичных.
• Слой вареной свеклы – промазать хорошо.
• Сверху салат посыпаю вареным желтком яичным.

Лучше селедку под шубой делать вечером, чтоб она за ночь успела пропитаться.

Читайте так же:

• Салат хе
• Как солить селедку
• Приготовление морского языка в виде хе
• Килька соленая в маринаде

Тож вкусненько как и блины на молоке.

Блины на кефире я готовлю так же как и на молоке поэтому вот такой рецепт:

Некоторые тонкости при приготовлении блинов на кефире:

1. добавлять нужно теплую водичку, ближе к горячей ( а в блинах на молоке это не важно)
2. выпекать их сложнее, чем блины на молоке, поэтому я их изначально делаю меньшего размера, чтоб легче, и вообще возможно было их снять. А в процессе выпекания можно дойти до стандартных размеров.

Блины на кефире отличаются особой нежной структурой и дольшн такими остаются.

Ликопин жирорастворим, поэтому легче впитывается в тонком кишечнике, когда содержащая его пища содержит жиры, т. е. приготовлена на масле. Значит приготовленные помидоры, например  Соус для пельменей, Аджика из помидор, пицца – полезнее чем свежие.