Приготовление:

• Помидоры пропустить через мясорубку, чтобы получился по пропорции 1 литр томатной массы
• Добавить измельченный красный болгарский  перец, чеснок, горький красный перец, пряности, зелень, соль, немного сахара
• Прокипятить 10-15 минут
• Переложить в стерилизованные банки и закатать

Примерные пропорции:

• 25 штук болгарского перца
• 250 грамм чеснока
• 10 штук горького перца

А так же такой салат очень полезен.

В предложенном объеме салат с авокадо будет достаточен для двух порций.

• Порезать авокадо на кубики – сбрызнуть  лимонным соком и посыпать солью – 1 орех. Читайте как выбрать авокадо
• Порезать кубиками огурцы, помидоры – по два овоща
• Сложить авокадо и овощи в большой салатник
• Нарезать много зелени – лук, петрушка, укроп
• Добавить 1 банку консервированной кукурузы
• Посолить, поперчить
• Обильно полить кукурузным маслом

Если Вам нравится блог и его рецепты  – подпишитесь

• Нужно нашинковать капусту помельче, у меня так пока не получается, но тем не менее
• Измельчить морковь удобным для вас способом – я вот порезала, мне показалось так красивей . По количеству не много должно быть моркови – 5-10 % от общей массы.
• Слоями, плотно уложить в банку трехлитровую, посыпать сушеным укропом, можно тмином, лавровым листом.
• Рассол приготовить заранее – накипятить воду, примерно 1,5 литра, с 1,5 столовыми ложками сахара и соли. Остудить!
• Залить рассолом, поставить сверху стаканчик с узким дном  с водой для гнета.
• 3-4 дня капуста стоит на кухне, на полу, при комнатной температуре. Периодически нужно протряхивать банку и протыкать  массу капустную. Как только пойдет пена из рассола – пену сливаем, закрываем крышкой и ставим в холод.
• Капусту можно кушать.

Очень витаминно!!!

Читайте также:
Моченая брусника
Приготовление хрена со свеклой
Как приготовить малосольные огурцы
Аджика из помидор

Лучше всего подойдут свежие ягоды, которые нужно перебрать, вымыть и высыпать в подготовленную посуду для мочения.

В воде растворить сахар, соль – довести до кипения, охладить и залить ягоды. ( на 1 литр воды 10-30 грамм соли и 30-50 грамм сахара)

Для улучшения вкуса можно добавить очищенные дольки ароматных яблок, корицу, другие пряности.

На поверхность ягод сверху положить ткань, положить плотный кружок, гнет.

Выдержать нужно около недели при температуре 18-20 градусов, после этого перенести в холодное место. Через 20-25 дней брусника готова к употреблению.

Я делаю это так.

• Собираю всю молочку, что накопилась  у меня в холодильнике за неделю – кефир, йогурты, прокисшее молоко, ряженку, сметану – сливаю в кастрюлю, добавляю еще молочка если мало по объему. И оставляю прокисать примерно часов на 5ть.
• Затем ставлю на огонь и довожу до кипения.
• Как только закипит снимаю с огня и даю остыть.
• Далее сливаю образовавшуюся сыворотку через марлю, сложенную в несколько раз.
• Даю стечься творогу  несколько часов – тогда творог будет рассыпчатым.

Если творога получается много, его можно даже заморозить – он сохраняется после разморозке практически неизменным.

Ликопин жирорастворим, поэтому легче впитывается в тонком кишечнике, когда содержащая его пища содержит жиры, т. е. приготовлена на масле. Значит приготовленные помидоры, например  Соус для пельменей, Аджика из помидор, пицца – полезнее чем свежие.

• рыбий жир
• печень
• икра
• сливочное масло
• маргарин
• сметана
• творог
• сыр
• яичный желток
• яичные желтки
• сливки и цельное молоко
• морковь
• тыква
• сладкий перец
• шпинат
• брокколи
• зеленый лук
• зелень петрушки
• соя
• горох
• персики
• абрикосы
• яблоки
• виноград
• арбуз
• дыня
• шиповник
• облепиха
• черешня
• люцерна
• листья свеклы
• корень лопуха
• кайенский перец
• фенхель
• хмель
• хвощ
• ламинария
• лимонник
• коровяк
• крапива
• овес
• петрушка
• мята
• подорожник
• листья малины
• клевер
• плоды шиповника
• шалфей
• толокнянка
• листья фиалки

Для меня это лучший соус для пельменей, т. к. я не очень люблю все эти магазинные соусы.
- Первая это уксусная – просто в бульон из под варки пельменей добавляем перец и уксус, все по ядреней. И в эту смесь  макать каждый пельмешек и получается очень вкусно.
- Вторая это чесночная – много чеснок, давим его через чеснокодавку, складываем в простую чашечку с углублением, добавляем перец и заливаем бульоном, в котором варили пельмени. Тоже очень остренькая и аппетитная макачка.

- Третья томатная – подходит больше для лета, т. к. требуется  свежеперетертые томаты, желательно чтоб они были действительно в сезон вырасшие, чтоб пахли травкой.
Готовим ее так – перетерам томаты несколько штук, добавляем соль перец, сахар, зубчик чеснока, ложечку уксуса и пару столовых ложек растительного масла.
Все перетереть хорошо, чтоб получилась как можно более однородная масса.
С каждым разом приготовления этой заправки для пельменей вы поймете какие соотношения и пропорции в приправах подойдут именно вам.
Но вкусно получается каждый раз.

Эту приправку можно кушать даже в прикуску с пельмешками – очень вкусно

Вот и сегодня у нас на завтрак была овсяная каша.
У каждой хозяйки есть свои хитрости накопленные с опытом. Вот и у меня приготовление овсяной каши немного нестандартно.
Я не жду пока закипит молоко , а сразу начинаю добавлять составляющие продукты.
Сначала наливаю молоко в кастрюлю, сыплю соль, сахар ( все по вкусу), сразу же крупу. Я не дожидаюсь закипания молока, так нет пенки ненавистной в нашей семье.
Затем  можно положить сухофрукты, например изюм. Варим минут 5-7. Выключаем и добавляем масло. Побольше!
В этот момент можно положить еще и тертое яблочко.
Накрываем крышкой и даем постоять. Обязательно!
Каша готова.