Как приготовить жареную картошку
Жареная картошка – традиционный ужин.
Жареный картофель к ужину по старому бабушкиному рецепту я готовлю вопреки всем окрикам о холестерине и канцерогеном. Единственное, что не получается готовить это блюдо так часто как хотелось бы так как резервы у организма ограничены.)
Жарю я ее на сале свином и с прослоечкой. Сало кладу побольше, так что бы было устлано дно сковороды полностью. От такого количества шкварок вытопленного смальца получается достаточно, чтобы картофель жарился в жиру.
Приготовление.
Чистим необходимое количество картофеля, моим, даем постоять и просохнуть.
Тем временем режем сало на хорошие шматки, примерно 4 на 4 сантиметра. Толщиной в 0,8 примерно сантиметров.
Выкладываем на дно сковороды. Обжариваем с одной стороны. Одновременно режем картофель, я режу кружками толщиной от 0,5-1 см.
Как только сала обжарилось с одной стороны я его переворачиваю, каждый кусрчек и, не дожидаясь как оно обжарится со второй стороны,сверху выкладываю картофель. Не мешаю примерно минут 5-10. Затем на средний или медленный огонь, изредка помешивая и без крышки. Так происходит до того времени пока картофель практически не приготовится.
Теперь я кладу лук репчатый, солю, перемешиваю и накрываю минут на 5-10 крышкой.
По желанию – чеснок, зелень.
Popularity: 4% [?]
If you enjoyed this post, make sure you subscribe to my RSS feed!