Приготовление пельменей
Странно, но один все же человек мне встречался, который не любит пельмени.
А я их могу поглощать утром, в обед и вечером. Только кто б лепил!
Сегодня я хочу начать рассказ именно о пельменях и о том с чем их можно кушать.
Домашние пельмени я готовлю следующим образом
Мясо для фарша я использую, смешивая говядину и свинину пожирней в равных пропорциях. Измельчаю крупным ножом на мясорубке. Добавляю лук репчатый измельченный, соль, перец, воды и чеснок если кто-то любит. Я это делаю время от времени.
Вкус абсолютно другой получается, но на любителя. Я, например, в детстве такое не терпела, а теперь очень даже ничего.
Сорри, за лирическое отступление.
Приготовление пельменей:
Фарш – смешиваем фарш, соль, перец, воду и чеснок если надо.
Начинку для пельменй отставляем для того что бы соль растворилась.
Готовим тесто для пельменей.
1 яйцо сырое, соль 1/2 чайной ложки, воды 200 милиграмм и муки столько чтоб получилось эластичное тесто. Тесто так же должно отлежаться.
Для этого я кладу его в холодильник в пакетике минут на 20.
После того как предварительное приготовление окончено подходим к основному занятию по приготовлению пельменей.
Отрезаю кусочек теста на пельмени и раскатываю его в одну “колбаску” толщиной в диаметре около 3-4х сантиметров.
Далее я режу его на кусочки по 1-1,5 сантиметра и обваливаю в муке. Каждый кусочек раскатываю до приемлемой величины в фигуру круг).
Кладем начинку и слепляем по известному вам способу.
После приготовления достаточного количества пельменей варим их в кипящей подсоленой воде с добавлением лаврового листа.
Popularity: 27% [?]
If you enjoyed this post, make sure you subscribe to my RSS feed!